Endivie

Inhaltsstoffe

Endivie enthält Kohlenhydrate, unverdaubare Bitterstoffe, Mineralstoffe, wie: Eisen, Kalium, Natrium, Calcium, Phosphor und Magnesium. Die Vitamine B1, B2, B6, C, E und A, Niacin, Folsäure und Proteine.

Wirkung

Endivie wirkt appetitanregend, harntreibend, Galle bildend und verdauungsfördernd.

Lagerung

Schlagen Sie Ihren Endiviensalat in ein feuchtes Küchentuch, dann können sie ihn 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Saison

Von Juli bis Dezember ist Endivie aus regionalem Anbau im Handel erhältlich.