Vitamin C Shot selber machen

Bei Vitamin C denken die meisten zuerst an Orange und Zitrone. Dabei liegen beide in der Rangliste eher hinten. Mehr Vitamin C steckt in roter Paprika und vor allem in Sanddorn. Dieses Vitamin C Shot Rezept nimmt alle drei. Zum Vitamin C Shot selber machen brauchst du eine Zitruspresse und für die Paprika einen Slow Juicer oder Mixer.

Zubereitung mit Zitruspresse und Entsafter

1. Orangen und Zitrone halbieren und auf der Zitruspresse auspressen.
2. Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen, in Streifen schneiden und durch den Slow Juicer geben. Wer Ingwer mag, presst ihn gleich mit.
3. Paprikasaft, Zitrussaft und Sanddornsaft in einem Krug verrühren, nach Geschmack Honig dazu.
4. In kleine Glasflaschen füllen, randvoll, und gleich in den Kühlschrank stellen.

Ohne Slow Juicer pürierst du die Paprika mit dem Zitrussaft im Mixer und drückst alles durch ein feines Tuch. Für die Orangen reicht eine einfache Presse, Modelle dazu im Zitruspressen-Vergleich. Wie Orangensaft am besten gelingt, steht im Rezept Orangensaft selber machen.

Welche Zutat hat am meisten Vitamin C?

Sanddorn liegt mit Abstand vorn, Zitrusfrüchte liegen im Mittelfeld. Die Werte aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) je 100 g:

Die Werte schwanken je nach Sorte und Ernte. Das Bundeszentrum für Ernährung nennt für rote Paprika 140 mg, für Sanddorn aus Kultursorten 150 bis 300 mg und für wilden Sanddorn bis zu 1.200 mg je 100 g. Gelbe Paprika ist im BLS mit demselben Wert wie rote eingetragen, der Wert ist von der roten übernommen und nicht eigens gemessen. Mehr zu Sorten und Farben steht im Lexikon unter Paprika, mehr zur Zitrone unter Zitronen.

Wie viel Vitamin C steckt in einem Shot?

Gemessen haben wir das nicht, aber man kann grob rechnen. Wir setzen dabei 1 ml Saft gleich 1 g, was nicht ganz stimmt. 60 ml Sanddornsaft bringen laut BLS rund 160 mg Vitamin C mit. 200 ml Orangensaft kommen auf etwa 80 mg, der Saft einer Zitrone auf ein paar Milligramm mehr. Die Paprika können wir nicht einrechnen, weil es für Paprikasaft keinen BLS-Wert gibt. Wie viel vom Vitamin C der Frucht im Saft landet, ist nicht bekannt.

Auf sechs Shots verteilt, landen also mindestens rund 40 mg in jedem Glas, plus das, was die Paprika beisteuert. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung nennt als Referenzwert für Erwachsene 95 mg am Tag für Frauen und 110 mg für Männer. Raucherinnen und Raucher brauchen mehr: 135 bzw. 155 mg.

Braucht man einen Vitamin C Shot?

Wer sich abwechslungsreich ernährt, eher nicht. Das Bundeszentrum für Ernährung schreibt 2026, dass gesunde Menschen mit ausgewogener Ernährung normalerweise ausreichend mit Vitamin C versorgt sind. Extra-Portionen aus Präparaten nennt es überflüssig, weil der Körper so hohe Mengen nicht speichern kann. Den Schutz vor Erkältungen erwähnt das BZfE nur als Behauptung aus sozialen Medien, einen Beleg dafür nennt es nicht.

Ein Shot ist also kein Muss. Trink ihn, weil dir der saure Schluck am Morgen schmeckt.

Sanddorn: frisch kaum zu bekommen

Frische Sanddornbeeren findest du im Handel selten. Laut BZfE gibt es sie frisch kaum zu kaufen, im Handel findest du Saft, Nektar, Sirup und Aufstrich. Für dieses Rezept nimmst du deshalb Sanddorn-Direktsaft ohne Zucker. Sanddornprodukte gibt es laut BZfE vor allem in den Urlaubsorten an Nord- und Ostsee und im Onlinehandel.

Wer selbst sammelt: Geerntet wird von August bis Oktober. Die Beeren sitzen fest und platzen leicht. Das BZfE empfiehlt, ganze Zweige abzuschneiden und einzufrieren, nach etwa einem Tag bei minus 18 Grad lassen sich die Beeren abschütteln. Sanddorn schmeckt pur sehr herb. Säuren und Gerbstoffe können laut BZfE die Magenschleimhaut reizen, besonders auf nüchternen Magen.

Wie lange hält ein Vitamin C Shot?

Zwei bis drei Tage darf er im Kühlschrank stehen, länger empfiehlt das BZfE für frischen Saft nicht. Für das Vitamin C ist früher besser: Laut BZfE ist es hitze- und lichtempfindlich, die DGE nennt Lagerdauer und Zubereitung als Gründe für schwankende Gehalte. Dunkle Flasche, kalt, bald trinken. Mehr unter Haltbarkeit von frisch gepresstem Saft.

Varianten

Für Johannisbeeren auf Vorrat steht ein eigenes Rezept unter Johannisbeersaft selber machen. | Grün | 1 grüne Paprika, 1 Apfel, 1 Zitrone, ½ Bund Petersilie | grasig, frisch |

Wer es richtig scharf mag, nimmt das Rezept für den Ingwershot als Basis und gibt Sanddornsaft dazu. Erdig und gelb wird es mit dem Ingwer Kurkuma Shot.

Häufige Fragen

Kann ich Acerola-Pulver einrühren?

Ja, das geht. Acerola hat laut BLS rund 1.690 mg Vitamin C je 100 g Frucht. Wie viel in einem Pulver steckt, steht auf der Packung.

Schmeckt die Paprika im Shot vor?

Kaum. Orange und Sanddorn überdecken sie. Grüne Paprika schmeckt deutlich herber als rote.

Kann ich den Shot erwärmen?

Besser nicht. Vitamin C ist laut BZfE hitzeempfindlich.

Ist gekaufter Sanddornsaft gesüßt?

Manche ja. Achte auf „Direktsaft“ oder „100 % Sanddorn“ und eine Zutatenliste ohne Zucker.

Dieser Text ist kein medizinischer Rat. Wenn du einen empfindlichen Magen hast oder Medikamente nimmst, frag deine Ärztin oder deinen Arzt, bevor du jeden Tag einen Shot trinkst.