Entsafter-RatgeberEntsafter für Karotten und Ingwer: welches Gerät harte Zutaten schafft
Als Entsafter für Karotten reicht eine Zentrifuge: In einer Vergleichsstudie holte sie aus Möhren 44 Prozent Saft, ein senkrechter Slow Juicer 41 Prozent. Wir empfehlen den Philips HR1921/20 mit 80-mm-Schacht. Für Ingwer gibt es kaum Messungen. Ein Slow Juicer wie der Hurom H320N passt, wenn du Ingwer, Karotten und Blattgrün mischst.
Von Sergej Gerber · aktualisiert am 22.10.2026
So entsteht diese Seite: Wir haben die Geräte nicht selbst ausprobiert. Die Werte stammen aus einer Studie, aus Testberichten mit Jahr und aus Herstellerangaben. Wo es keine Messung gibt, sagen wir das.
* Werbelinks: Kaufst du über diese Links, erhalten wir eine Provision. Dein Preis ändert sich nicht. Preise sind Herstellerpreise vom 22.10.2026.
Welcher Entsafter für Karotten?
Bei Karotten ist die Bauart weniger wichtig, als viele Ratgeber behaupten. Die einzige Studie, die wir mit mehreren Geräten und Wiederholungen gefunden haben, ist von 2020 (Donaldson, finanziert von der Rohkost-Organisation Hallelujah Diet). Je 1 kg geschälte Möhren, viermal gemessen:
| Gerät in der Studie | Bauart | Saft aus Möhren (Gewichtsprozent) |
|---|---|---|
| Pure Juicer | Mahlwerk plus hydraulische Presse | 65,2 bis 71,3 % (je nach Reibe) |
| Norwalk | Mahlwerk plus hydraulische Presse | 56,5 % |
| Green Star Elite | liegende Doppelschnecke | 54,1 % |
| Champion | schnell laufende Schnecke | 52,6 % |
| Jack LaLanne | Zentrifuge | 44,3 % |
| NuWave | senkrechter Slow Juicer | 41,1 % |
Ein senkrechter Slow Juicer, wie die meisten heute verkauften, lag bei Möhren also nicht vor der Zentrifuge. Die Studie hält auch fest, dass die Unterschiede zwischen zwei Möhren-Chargen oft größer waren als die zwischen den Geräten. Die Modelle von damals sind heute nicht mehr alle zu haben. Alle Messwerte mit Methode stehen im Messwerte-Archiv.
Was zählt bei Karotten dann? Dass der Motor die harten Stücke ohne Stocken schafft und der Schacht nicht zu eng ist.
Unsere Empfehlung für Karotten
Philips HR1921/20: für viel Karottensaft. Zentrifuge mit 1.100 Watt und 80-mm-Schacht, im ETM Testmagazin 05/2026 mit 1,3 bewertet. Das Ersatzsieb gibt es im Philips-Shop. UVP 289,99 Euro, im Philips-Shop am 22.10.2026 für 155,99 Euro lieferbar. Bei Amazon ansehen*
WMF Kult X: günstiger, gleiche Note. 500 Watt, 74 mm, ebenfalls 1,3 bei ETM. Im WMF-Shop am 22.10.2026 für 114,99 Euro (UVP 179,99 Euro). Ein Ersatzsieb haben wir im WMF-Shop nicht gefunden. Bei Amazon ansehen*
Ebenfalls gut bei Möhren: Die Philips HR1856/70 lag 07/2023 bei testit.de beim Entsaften von Äpfeln und Möhren vorn (Note 1,5). Sie war am 22.10.2026 im Philips-Shop für 149,99 Euro bestellbar.
Diese Geräte haben Schwächen bei Karotten
- Bosch VitaJuice 2 MES25A0: Bei Möhren fiel die Ausbeute im Test von testit.de 07/2023 „überraschend gering“ aus.
- Ninja JC151EU: testit.de (06/2026) schreibt: „Bei den Karotten wackelt das Gerät spürbar“, dazu ein Quietschen. Unter 55 gelesenen Käuferbewertungen berichten drei, dass er bei harten Karotten stockt.
- Nutrilovers Green-Press MAX: Ein Slow Juicer, der bei Karotten laut Käufern teils laut wird. Die F.A.Z. maß 2024 aus 500 g Karotten 250 ml Saft.
Welcher Entsafter für Ingwer?
Für Ingwer gibt es keine unabhängige Messung, die Geräte vergleicht. Wir haben keine gefunden, weder von der Stiftung Warentest noch in der Studie von 2020. Was es gibt, sind Herstellerangaben und Erfahrungen aus Testberichten.
Kuvings nennt für seinen Slow Juicer EVO820 einen Einzelversuch: 2 Unzen Ingwer (rund 57 g) ergaben etwa 1 Unze Saft (rund 30 ml), in 55 Sekunden. Bei testit.de verklemmten sich im Ninja JC151EU gelegentlich Ingwerfasern, der Shot aus Ingwer, Orange und Karotte gelang trotzdem. Und Severin rät in der Anleitung des Slow Juicers ES 3571, harte Zutaten klein zu schneiden. Das gilt für Ingwer genauso wie für Möhren.
Ingwer kommt fast immer mit anderem Obst in den Entsafter. Im Cookidoo-Rezept für einen Ingwer-Orangen-Shot sind es 80 bis 100 g, in unserem Ingwershot 200 g für rund zehn Shots. Bei diesen Mengen ist die Saftausbeute weniger wichtig als die Frage, ob die Fasern das Sieb zusetzen. Ein Slow Juicer mit Rücklauftaste löst so einen Stau, bei einer Zentrifuge musst du das Sieb ausspülen.
Hurom H320N: für Ingwer, Karotten und Grünes. Slow Juicer mit 136-mm-Schacht und 2-Liter-Trichter, 15 Jahre Garantie auf Motor und Teile bei Kauf über Hurom Europe. Eine Händlermessung (Grüne Perlen, nicht unabhängig) ergab 300 ml Saft aus 600 g Karotten. Berichte über Stocken bei Karotten haben wir für dieses Gerät nicht gefunden. UVP 599 Euro. Bei Amazon ansehen*
Das passende Rezept mit Mengen und Tipps für Mixer und Entsafter steht beim Ingwershot.
Zentrifuge oder Slow Juicer für harte Zutaten?
| Zentrifuge | Slow Juicer | |
|---|---|---|
| Karotten, Saftmenge | in der Studie 44 % | in der Studie 41 % (senkrechtes Modell) |
| Karotten, Tempo | schnell, ganze Möhren je nach Schacht | langsamer, je nach Schacht schneiden |
| Ingwer in kleinen Mengen | Sieb setzt sich zu, ausspülen | Rücklauf löst Fasern |
| Blattgrün dazu | schwach | gut |
| Preis | ab rund 115 € (WMF Kult X im Shop) | ab rund 120 € (Ninja im Shop), gute Modelle teurer |
Nimm eine Zentrifuge, wenn du vor allem Karotten- und Apfelsaft machst, gern in größeren Mengen. Nimm einen Slow Juicer, wenn Ingwer, Sellerie und Blattgrün regelmäßig dazukommen. Für Sellerie gibt es eine eigene Übersicht: Entsafter für Sellerie. Alle Geräte findest du im Entsafter-Vergleich und im Slow-Juicer-Vergleich, Modelle bis 150 Euro unter Entsafter günstig.
Karotten und Ingwer ohne Entsafter
Es geht auch mit dem Mixer: pürieren, dann durch ein Tuch drücken. In der Studie von 2020 kam ein Hochleistungsmixer mit anschließender hydraulischer Presse bei Karotten sogar auf 83 Prozent Saft, mehr als jedes andere Gerät. Mit den Händen drückst du nicht so fest wie eine Presse, wie viel dann herauskommt, hat niemand gemessen. Den Unterschied zwischen beiden Wegen erklärt Entsafter oder Mixer.
Tipps für Karotten und Ingwer im Entsafter
- Karotten waschen oder schälen und die Enden abschneiden, so hat es auch die Studie gemacht.
- Bei schmalem Schacht Karotten längs vierteln, Ingwer in dünne Scheiben schneiden.
- Ingwer abwechselnd mit Apfel oder Karotte einfüllen, dann schieben die festen Stücke die Fasern weiter.
- Beim Slow Juicer bei Stau kurz die Rücklauftaste drücken, bei der Zentrifuge das Sieb zwischendurch ausspülen.
- Kurkuma färbt Kunststoff gelb. Gleich nach dem Entsaften spülen, mehr unter Ingwershot.
Ingwer ist scharf. Das BZfE weist darauf hin, dass er „bei empfindlichen Schleimhäuten und Mägen“ reizend wirken kann. Fang bei Shots mit kleinen Mengen an.
Mehr zu den Zutaten selbst: Karotte und Ingwer im Lexikon, das Rezept für Karottensaft.
Häufige Fragen
Welcher Entsafter ist am besten für Karotten?
Für viel Karottensaft eine Zentrifuge mit großem Schacht, zum Beispiel der Philips HR1921/20 (ETM 05/2026: 1,3). In der Vergleichsstudie von 2020 holte ein senkrechter Slow Juicer aus Möhren nicht mehr Saft als eine Zentrifuge.
Kann man Ingwer im Entsafter entsaften?
Ja, in Zentrifuge und Slow Juicer. Schneid ihn klein und gib ihn abwechselnd mit Apfel oder Karotte hinein. Fasern können sich verklemmen, beim Slow Juicer hilft dann der Rücklauf.
Ist ein Slow Juicer bei Karotten besser?
Nach der einzigen Studie mit mehreren Geräten nicht unbedingt: Der senkrechte Slow Juicer kam auf 41 Prozent, die Zentrifuge auf 44 Prozent. Vorn lagen Pressen und eine liegende Doppelschnecke.
Wie viel Saft gibt 1 kg Karotten?
In der Studie von 2020 zwischen 411 und 713 g Saft je Kilo, je nach Gerät. Für heutige Slow Juicer liegen die Angaben bei rund der Hälfte: Kuvings nennt 237 ml aus 513 g, die F.A.Z. maß beim Nutrilovers 250 ml aus 500 g.
Welcher Entsafter verstopft bei Ingwer nicht?
Das hat niemand vergleichend gemessen. Beim Ninja JC151EU berichtet testit.de von gelegentlich verklemmten Fasern. Klein schneiden und mit Apfel abwechseln hilft bei allen Geräten.
Die Hinweise zu Ingwer sind kein medizinischer Rat.