Entsafter oder Smoothie Maker? Saft und Smoothie im Vergleich

Entsafter oder Smoothie Maker? Ein Smoothie Maker ist ein kleiner Mixer, dessen Behälter zur Trinkflasche wird. Er püriert die ganze Frucht, die Ballaststoffe bleiben drin. Der Entsafter trennt Saft und Fasern. Laut Bundeslebensmittelschlüssel hat ein Apfel 2,3 g Ballaststoffe je 100 g, Apfelsaft 0,3 g. Willst du satt werden, nimm den Smoothie Maker.

Von Sergej Gerber · aktualisiert am 22.10.2026

Diese Seite vergleicht den kleinen Smoothie Maker für eine Portion mit dem Entsafter. Um den großen Standmixer geht es auf einer eigenen Seite: Entsafter oder Mixer? Dort steht auch mehr dazu, was Saft und Smoothie für die Ernährung bedeuten. Selbst ausprobiert haben wir die Geräte nicht. Wir stützen uns auf Herstellerdaten, die amtliche Nährwertdatenbank und Empfehlungen von DGE, BZfE und BfR.

Entsafter und Smoothie Maker: der Unterschied auf einen Blick

	Entsafter	Smoothie Maker
Ergebnis	klarer Saft, Trester bleibt übrig	dicker Smoothie, nichts bleibt übrig
Ballaststoffe am Beispiel Apfel (BLS)	0,3 g je 100 g Apfelsaft	so viel wie in der Frucht, ein Apfel hat 2,3 g je 100 g, verdünnt durch die Flüssigkeit
Flüssigkeit nötig	nein	ja, das BZfE rät zu etwa 30 % Wasser, Milch oder ungesüßtem Tee
Portion	so viel, wie du Obst hineingibst	ein Behälter, beim WMF Kult X Mix & Go 600 ml
Beispielgerät	WMF Kult X Entsafter, 500 W, UVP 179,99 €	WMF Kult X Mix & Go, 300 W
Spülen	Sieb, Reibe oder Schnecke, Auffangbehälter	Behälter und Messereinheit, beim Mix & Go laut WMF nicht spülmaschinengeeignet
Haltbarkeit	frisch gepresst im Kühlschrank innerhalb von 48 Stunden trinken	laut BfR am Tag der Herstellung, bei höchstens 7 °C
Hartes Gemüse wie Möhren pur	ja, das kann jeder Entsafter	nur püriert mit Flüssigkeit, als Saft nicht

Wann der Entsafter die bessere Wahl ist

Nimm einen Entsafter, wenn du klaren Saft trinken willst. Sellerie, Möhre, Rote Bete oder Ingwer als klaren Saft bekommst du bequem nur aus dem Entsafter. Im Smoothie Maker wird daraus ein Brei, der Wasser braucht.

Auch für mehrere Personen ist der Entsafter praktischer. Ein Smoothie Maker füllt einen Behälter, beim Mix & Go von WMF sind es 600 ml. Ein Slow Juicer wie der Hurom H320N hat einen 2-Liter-Trichter für ganze Früchte.

Bleibt die Frage der Konsistenz. Manche mögen das Dicke einfach nicht. Das ist Geschmackssache, aber ein guter Grund.

Welche Bauart, klärt Slow Juicer oder Entsafter?. Geräte stehen in den Kaufberatungen Entsafter und Slow Juicer.

Wann der Smoothie Maker die bessere Wahl ist

Nimm einen Smoothie Maker, wenn du satt werden willst. Die Fasern bleiben im Glas. Die DGE hält fest, dass Säfte und Smoothies weniger Ballaststoffe mitbringen als ganzes Obst und schlechter sättigen. Ein Smoothie liegt dabei näher am ganzen Obst als Saft. Einen Haken nennt die DGE aber auch: Smoothies enthalten weniger Wasser als Saft, ihr Zuckergehalt und ihre Energiedichte sind deshalb meist höher.

Zum Mitnehmen ist er gebaut. Beim WMF Kult X Mix & Go wird der Mixbehälter mit einem Schraubdeckel zur Trinkflasche. Mixen, Deckel drauf, los.

Er braucht wenig Platz. Ein großer Slow Juicer wie der Hurom H320N ist 46,2 cm hoch und wiegt 6,2 kg. Willst du trotzdem Saft, findest du kompaktere Geräte mit Maßen unter kleiner Entsafter.

Und es bleibt kein Rest. Beim Entsafter fällt Trester an. Den kannst du verwerten, aber du musst dich darum kümmern.

Ballaststoffe: Was bleibt im Saft, was im Smoothie?

Im Saft bleibt von den Ballaststoffen fast nichts übrig. Das zeigen die Werte aus dem Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 des Max Rubner-Instituts:

je 100 g	ganze Frucht	Saft
Apfel	2,3 g	0,3 g
Orange	2,2 g	0,3 g
Karotte	2,9 g	0,3 g
zum Vergleich: grüner Smoothie (Obst und Gemüse)		2,1 g

Karottensaft und grüner Smoothie sind im BLS nach Rezept berechnet, nicht im Labor gemessen. An der Richtung ändert das nichts. Einen Apfel im Smoothie Maker zu pürieren, hält die Fasern im Glas. Durch die Flüssigkeit sinkt der Gehalt je 100 g aber etwas.

Ersetzt ein Smoothie Obst? Teilweise. Laut diabinfo.de kann ein Smoothie ein bis zwei Portionen Obst oder Gemüse ersetzen, wenn mindestens die Hälfte daraus ganzes Obst oder Gemüse ist und kein Zucker zugesetzt wurde. Frisches Obst sättigt durch das Kauen aber meist besser. Mehr zum Apfel steht im Lexikon.

Haltbarkeit: Wie lange halten Saft und Smoothie?

Beide solltest du bald trinken. Das BfR rät bei grünen Smoothies, sie bei höchstens 7 °C zu kühlen und am Tag der Herstellung zu verbrauchen. Frisch gepressten Saft solltest du laut der Initiative „Zu gut für die Tonne!“ innerhalb von 48 Stunden trinken. Wie du Saft richtig lagerst und einfrierst, steht unter Haltbarkeit und Lagerung.

Gibt es Entsafter und Smoothie Maker in einem Gerät?

Nicht als echtes Kombigerät, aber mit Zubehör kommt man nah heran. Einige Slow Juicer machen mit einem Zusatzsieb auch Smoothies. Kuvings verkauft für seine Slow Juicer (außer dem CS700) ein Sorbet-Sieb ohne Löcher und ein Smoothie-Sieb. Für Smoothies mit Haferflocken, Nüssen oder Joghurt bleibt der Mixer das bessere Werkzeug.

Andersherum geht es auch: Mit Smoothie Maker oder Mixer und einem feinen Sieb oder Tuch bekommst du Saft ohne Entsafter. Wie das geht, steht unter Obst entsaften ohne Entsafter. Für ein Glas am Wochenende reicht das, für jeden Morgen wäre es uns zu mühsam.

Häufige Fragen

Was ist ein Smoothie Maker?

Ein kleiner Mixer für eine Portion, dessen Behälter du als Trinkflasche mitnimmst. Der WMF Kult X Mix & Go zum Beispiel hat 300 W und einen 600-ml-Behälter mit Trinkdeckel.

Kann ein Smoothie Maker Saft machen?

Nicht direkt. Er püriert alles, auch die Fasern. Willst du Saft, musst du den Brei durch ein feines Sieb oder Tuch drücken. Das klappt für kleine Mengen.

Ist Saft oder Smoothie gesünder?

Ein Smoothie kommt näher an ganzes Obst heran, weil die Ballaststoffe drinbleiben. Ganz ersetzen kann er Obst laut DGE und diabinfo.de nicht. Den Vergleich mit dem großen Standmixer und alle Empfehlungen findest du unter Entsafter oder Mixer?.

Smoothie Maker oder Entsafter für grüne Säfte?

Für grünen Saft ohne Fasern ein Slow Juicer, denn bei Blattgrün holt er deutlich mehr heraus als eine Zentrifuge. Für einen grünen Smoothie mit Banane oder Apfel reicht der Smoothie Maker. Weitere Gegenüberstellungen findest du unter Entsafter-Vergleiche.

Dieser Text ist kein medizinischer Rat. Bei Diabetes, Verdauungsbeschwerden oder einer besonderen Ernährung sprich mit deiner Ärztin, deinem Arzt oder einer Ernährungsfachkraft.