Clementine

Der Unterschied zwischen Clementine und Mandarine: Die Clementine ist eine Kreuzung aus Mandarine und Bitterorange, meist kernlos, etwas kleiner, mit dickerer Schale und milderem Geschmack. Die Mandarine schmeckt herber, lässt sich leichter schälen und hat oft Kerne. Clementinen haben mehr Vitamin C, laut BLS 49 mg statt 30 mg je 100 g.

Von Sergej Gerber · aktualisiert am 22.10.2026

Saison: November bis Februar
Vitamin C: 49 mg je 100 g
Kalorien: 48 kcal je 100 g
Kerne: Clementine meist kernlos

Clementine und Mandarine: der Unterschied im Überblick

	Clementine	Mandarine
Herkunft	vor etwa 100 Jahren in Algerien entdeckt	aus China, rund 3.000 Jahre alt
Abstammung	Kreuzung aus Mandarine und Bitterorange	Ausgangsfrucht der Clementine
Kerne	kernlos	meist mit Kernen
Segmente	8 bis 12	9
Schale	dicker, Frucht robuster und länger haltbar	dünner, leichter abzuziehen
Geschmack	süßlich bis mild-säuerlich	herber, aromatischer

Die Angaben stammen aus dem BZfE-Text „Mandarine und Clementine“. Dort steht auch die Satsuma: eine kernlose, sehr süße Kreuzung aus Mandarine und Orange, die aus Japan kommt.

Clementine Vitamin C und Nährwerte je 100 g

Nährstoff	Clementine	Mandarine	Clementinensaft*
Energie	48 kcal	53 kcal	37 kcal
Wasser	86,6 g	87,3 g	90,1 g
Zucker	9,2 g	10,1 g	7,4 g
davon Fructose	1,6 g	1,3 g	1,3 g
davon Glucose	1,6 g	1,7 g	1,3 g
davon Saccharose	6,0 g	7,1 g	4,8 g
Ballaststoffe	1,7 g	1,1 g	0,2 g
Vitamin C	49 mg	30 mg	40 mg
Kalium	177 mg	140 mg	150 mg
Calcium	30 mg	26 mg	30 mg

Sämtliche Zahlen der Tabelle liefert der BLS 4.0. Den Vitamin-C-Wert der Clementine hat der BLS seinerseits aus der Datenbank des US-Landwirtschaftsministeriums übernommen. *Clementinensaft ist im BLS eine Rechengröße auf Basis einer Rezeptur, keine Laboranalyse.

Clementine und Fructose

In Clementinen steckt laut BLS nur 1,6 g freie Fructose je 100 g, ähnlich viel wie Glucose. Der größte Teil des Zuckers ist Saccharose, also Haushaltszucker, mit 6,0 g. Saccharose besteht aus je einem Teil Glucose und Fructose. Wer auf Fructose achten muss, sollte deshalb den gesamten Zucker im Blick haben und das mit einer Ernährungsfachkraft besprechen.

Clementinen Saison

Clementinen und Mandarinen haben laut BZfE ihre Hauptsaison von November bis Februar. Sie kommen aus den Mittelmeerländern, Hauptlieferant für Deutschland ist Spanien. Gute Früchte sind schwer und haben eine feste Schale. Spürst du einen deutlichen Hohlraum zwischen Schale und Frucht, ist die Clementine wahrscheinlich zu lange gelagert worden.

JanFebMärAprMaiJunJulAugSepOktNovDez

Clementinen lagern

Trocken und luftig gelagert bleiben Zitrusfrüchte laut BZfE vier bis sechs Wochen gut. Für Mandarinen nennt das BZfE einen Bereich von 0 bis 9 °C. Die Verbraucherzentrale nennt für Clementinen und Mandarinen 3 bis 7 °C. Schimmelige Früchte gleich aussortieren, sonst stecken sie die anderen an.

Ob Clementinen nachreifen, sehen die Quellen unterschiedlich. Die Verbraucherzentrale zählt Clementinen zum nachreifenden Obst, Mandarinen dagegen nicht. Das BZfE schreibt, dass Orangen, Clementinen und andere Zitrusfrüchte nicht nachreifen, sondern genussreif in den Handel kommen. Kauf also am besten gleich reife Früchte.

Clementinen entsaften

Für Clementinensaft reicht eine Zitruspresse: Frucht halbieren und auspressen. Vorher heiß abwaschen und trocken reiben, empfiehlt das BZfE, damit Rückstände von der Schale nicht im Saft landen. Wer einen Entsafter mit Schnecke oder Zentrifuge nimmt, schält vorher. Tefal verlangt das für bittere, dicke Schalen wie bei Orangen, Clementinen erwähnt die Anleitung nicht extra.

Handpresse oder elektrisch? Die Modelle vergleicht unsere Zitruspressen-Kaufberatung. Mischen lässt sich Clementinensaft gut mit Orangensaft. Frisch gepresst hält er nur kurz, mehr unter Haltbarkeit von frisch gepresstem Saft.

Häufige Fragen

Hat eine Clementine mehr Vitamin C als eine Mandarine?

Ja, laut BLS 49 mg gegenüber 30 mg je 100 g. Eine Orange liegt mit 62 mg noch etwas höher.

Wie viele Kalorien haben Clementinen?

48 kcal je 100 g laut BLS. Mandarinen kommen auf 53 kcal.

Warum hat meine Clementine Kerne?

Das BZfE beschreibt Clementinen als kernlos und Mandarinen als meist kernhaltig. Findest du viele Kerne, hast du vielleicht eine Mandarine erwischt, die beiden sehen sich zum Verwechseln ähnlich.

Was ist mit Pomelo und Grapefruit?

Das sind andere Zitrusfrüchte. Was du bei Grapefruit und Medikamenten beachten musst, steht im Grapefruit-Lexikon.

Dieser Text ist kein medizinischer Rat. Bei Fructose-Unverträglichkeit sprich mit deiner Ärztin, deinem Arzt oder einer Ernährungsfachkraft.