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Praxistipps

5 Tipps zur Auswahl der richtigen Früchte beim Einkauf

Früchte

Die Auswahl der richtigen Früchte ist essentiell für einen guten Saftgeschmack und den Vitamingehalt. Lesen Sie, worauf Sie achten müssen! Natürlich schmeckt das Obst aus dem eigenen Garten oder vom Biobauern in der Nähe zumeist am besten. Leider ist die regionale Versorgung mit frischem Obst aufgrund der saisonalen Erntezeiten nicht immer möglich. Sie müssen zu bestimmten Zeiten einfach den Einkauf ...

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Saftkuren

Orangensaft

Saftkuren werden aus verschiedenen Gründen angewendet. Meist sollen sie das Wohlbefinden steigern oder den Körper entgiften. Saftkuren werden aber auch zum Abnehmen eingesetzt. In der Regel soll jedoch der Körper gereinigt werden. Im Fokus stehen hierbei in erster Linie der Darm aber auch die Leber, die Galle, die Nieren und das Lymphsystem. Diese sollen von Toxinen befreit werden und gereinigt ...

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Halbarkeit und Lagerung

Möhrensaft

Frisch gepresste Säfte sind etwas Wertvolles, doch kaum jemand hat die Zeit sich täglich oder mehrmals täglich einen frischen Saft zuzubereiten. Aus diesem Grund stellt sich früher oder später die Frage, wie lange frische Säfte gelagert werden können. Vitaminverlust durch Lagerung? Vitamine verlieren durch den Kontakt mit Sauerstoff schnell an Vitalität. Durch die Oxidation gehen ganz sicher Vitamine verloren, am ...

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Entsafter säubern

Bürstenreinigung vom Trestersieb außen

Die Reinigung eines Entsafters ist von entscheidender Wichtigkeit, egal, um welche Entsaftervariante es sich handelt. Alle Entsaftervarianten können nur die ausgewählten Obst- und Gemüsesorten entsaften, wenn die Zellstruktur dieser zerstört wird. Dies kann mechanisch oder durch Dampf und Hitze geschehen. Der Trester, der nach dem Entsaften übrig bleibt, besteht daher immer aus recht trockenen Obst- und Gemüseresten, bei den die ...

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Schaum auf dem Saft vermeiden

Saft fertig

Ein frischer Saft ist ein Genuss, insofern auf diesem nicht eine dicke Schaumschicht ist.Doch wie lässt sich diese vermeiden? Diese Schaumschicht ist nicht nur optisch störend, sie kann auch beim Trinken behindern und schmeckt zudem auch wenig. Hierin befinden sich zumeist nur Luft, Fruchtfasern und Stärke. Gefährlich oder gesundheitsschädlich ist dieser Schaum nicht, jedoch optisch und geschmacklich störend. Doch wie ...

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Gemüse entsaften ohne Entsafter

Zutaten

Gemüsesäfte sind gesund und wer sie regelmäßig trinkt, kann auf Nahrungsergänzungsmittel verzichten. Neben Vitaminen und Mineralien wirkt sich das Chlorophyll ebenfalls positiv auf den Organismus aus. Der grüne Farbstoff sorgt bei Pflanzen für die Photosynthese. Das heißt, dass sie aus den Substanzen Wasser und Kohlendioxid mit der Hilfe des Sonnenlichtes Kohlenhydrate erzeugen. Vielfach werden Tabletten und Dragees angeboten, die aus ...

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Gefrorene Früche entsaften

Dampfentsafter

Beim Entsaften werden in der Regel frische Früchte oder Kräuter entsaftet. Da jedoch nicht zu jeder Jahreszeit alle Früchte erhältlich oder bezahlbar sind, stellt sich früher oder später die Frage, ob tiefgefrorene Früchte auch entsaftet werden können. Zunächst einmal lässt sich hierzu sagen: nein. Beim Tiefkühlen gefriert das Wasser in den Früchten und dieses kann somit nicht zusammen mit den ...

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Obst entsaften ohne Entsafter

Topfentsaftung Apfelsaft in Flasche mit Twist Off Deckel

Obst entsaften besitzt schon eine sehr lange Tradition. Da auch schon Früchte entsaftet wurden, als es noch keine Elektrizität in allen Haushalten gab, gibt es auch traditionelle Entsaftungsmethoden, für die kein Entsafter benötigt wird. Für die einfachste Entsaftungsmethode wird einfach nur ein Kochtopf, Obst nach Wahl und Wasser benötigt.         Entsaften in einem Kochtopf Obst kann ganz ...

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